Spagetti Aglio Olio

Ceritanya kali ini gara-gara nonton film korea "Pasta" jadi penasaran pingin bikin spagetti yg berulang kali di buat oleh mreka, dan nemu resepnya di website nya femina... :)

Bahan :
300 g pasta jenis spaghetti - rebus dalam 2lt air sampai al dente (matang tapi belum terlalu lembek)... waktu merebus tidak usah di tambah minyak, karena spagetti akan di masak lagi ..... :)
2 sdm minyak zaitun
6 siung bawang putih, kupas, memarkan dan cacah kasar
3 buah cabai rawit merah, iris bulat tipis (boleh pake boleh ndak,sesuai selera ajah)
400 g udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
daun peterseli secukupnya, cincang halus
garam secukupnya
gula secukupnya

Cara membuat :
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan udang, peterseli, dan garam gula. Tumis hingga udang harum.
Masukkan pasta, aduk sebentar hingga rata. Angkat.
Sajikan panas. :)

(resep : femina.co.id)

Kerang masak kuah

Kemarin kami belanja dan menemukan kerang segar,  setelah diskusi berdua akhirnya kami memutuskan untuk membelinya ...heheheh.... biasanya kami rebus gitu ajah...trus di cemilin...tapi kali ini suami pingin dimasak yg lain...yg ada kuah nya... ya sudahlah...saya browsing cari resep tutut (siput sawah) nemu deh resepnya di blog sebelah (pawoncilik), tapi berhubung bumbu di rumah gak kumplit jadi deh saya pake ilmu kira-kira lagi... :D
dan beginilah hasil akhirnya....

merebus kerang:
800gr kerang darah segar/hidup bersihkan dng cara sikat bagian blakang kerang (engsel kerang) dan sikat seluruh kerang hingga bersih, cuci bersih.
rebus kerang (airnya dikira2 saja, yg penting semua kerang terendam) beserta  bahan : 2cm kunyit, 2cmjahe, 3siung bawang putih, 3 daun salam, 2cm lengkuas, 2 batang serai...
rebus kurang lebih selama 30menit sejak air mendidih. lalu angkat dan tiriskan (kalo saya, semua bahan yg tadi untk merebus saya ikutkan lagi di masakan kuah nya, biar lebih mantabs, tapi kalo toh tidak di ikutkan lagi jg gak apa2..semua tergantung selera ) :D

Bahan kerang masak kuah :
2 batang daun bawang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 batang serai
500ml air (boleh lebih)
garam secukupnya
gula secukupnya

yang di haluskan :
5siung bawang merah
5siung bawang putih
2 cabe rawit merah (kalo suka pedes tambah lagi)
2cm kunyit

Cara membuat :
Tumis bahan yg di haluskan hingga harum, lalu masukan kerang yg sudah direbus beserta daun bawang, daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata... lalu masukan air, aduk aduk bumbui garam dan gula...masak kurang lebih 5-10menit...cicipi..kalo udah enak dan pas rasanya...angkat dan hidangkan... ;)

Semur Bakso

Sekali lagi.. ini pertama kalinya saya masak semur....biasanya selalu Ibunda yg masak...setelah sms cari tau bumbu nya...ehh lha kok ternyata mudah bangeud... :

Bahan :
Bakso siap masak 10-20buah
garam secukupnya
gula secukupnya
kecap manis secukup nya
250ml air (kurang lebih)

Haluskan:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1sdt butir merica

Cara memasak :
Tumis bumbu yg di haluskan dengan margarin/minyak goreng...setelah harum masukan air,didihkan, lalu masukan kecap manis, didihkan lagi, setelah mendidih masukkan bakso aduk2 rata - masak kurang lebih selama 10-15menit.

Hidangkan.... :)

note: andai pingin agak pedas semurnya.. beri irisan cabe rawit sesuai selera... :)

Stup Makaroni

Bisa dibilang ini masakan special keluarga saya sejak saya kecil dulu, Ibu saya sering banget bikin hidangan ini di acara-acara special keluarga, dan yang pasti lebih enak dari bikinan saya...heheheh... :D
tapi jangan sedih.... kita semua pasti bisa membuatnya.... ;)

Bahan :
2 dada ayam dengan tulang atau tanpa tulang menurut selera :) - rebus hingga empuk, sisihkan jangan buang air rebusannya... :) ayam dipotong kotak kotak kecil.
1/4kg bawang merah iris bagi 4 bagian
500gr makaroni bentuk elbow, atau menurut selera-rebus sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
500ml susu cair kemasan UHT plain 
2 butir telur kocok lepas
50gr Margarine
garam secukupnya
merica secukupnya
pala secukupnya
kaldu block ayam secukupnya

Cara membuat :
Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga layu, lalu masukan potongan ayam aduk-aduk hingga rata,sisihkan. didihkan kembali air rebusan ayam tadi,
setelah mendidih masukkan tumisan bawang merah dan ayam tadi, aduk aduk hingga mendidih..setelah mendidih masukkan susu sambil terus di aduk aduk hingga mendidih kembali. bumbui garam,merica,pala dan kaldu block ayam. cicipi...
Lalu masukkan makaroni aduk aduk hingga rata dan mendidih, setelah itu masukkan kocokan telur sambil terus diaduk aduk. setelah merata dan mendidih .... matikan kompor dan siap dihidangkan.. :)

Note:
- dalam merebus ayam, agar menghasilkan kaldu yg bersih, setelah mendidih pertama biasanya akan muncul buih2 putih di permukaan air rebusan, buanglah buih2 itu dng menggunakan sendok hingga buih tidak muncul kembali... :)
- hidangkan selagi hangat bila suka beri parutan keju dan saos sambal... :)
- oiya...ini porsi untuk sekitar 10-15orang tergantung kemampuan yg makan ya...heheheheh bisa juga hanya cukup untuk 5-7 orang...xixixi... :D
- jadi kalo pingin bikin sedikit dulu.. tinggal dikurang kurangi ajah bahan2 nya,.... okeyyy... selamat mencoba.... :)


Selamat Menikmati :)

Binte Biluhuta (Masakan Manado)

Dapet resep dari Bude waktu malem tahun baru banyak jagung yg tersisa....gampang bikinnya dan enak.... :)

Bahan :
3 jagung manis - di sisir (di pipili) :D
3 siung bawang merah - iris kasar
10 ekor udang - boleh lebih
200gr kelapa stengah tua - parut
2-3 ikat kemangi

Cara Membuat :
Didihkan air lalu masukkan irisan bawang merah, jagung, udang, garam, gula pasir dan kelapa muda parut... aduk rata...didihkan lagi... sampai semua matang....kalau sudah matang semua masukkan daun kemangi.. aduk2 aduk sebentar.. matikan kompor...angkat dan sajikan... :)