Ikan Kembung Kukus

Biasanya kalo beli ikan kembung seringnya di goreng atau dimasak oseng-oseng... berhubung kami baru hobi dengan masakan kukusan, jadi smalem nyari lah resepnya dan nemu di blognya ceritamamakenzie.blogspot.com ... ;)

Bahan :
3 ekor Ikan Kembung potong 2
3 cm jahe potong bentuk korek api
1 batang daun bawang potong menurut selera
1/2 siung bawang bombai potong tipis
1/2 potong paprika merah iris memanjang
1/2 potong tomat iris tipis
2 sdm air jeruk lemon/jeruk nipis
daun pisang
daun kemangi secukupnya

Bumbu halus :
3 siung bawang putih di parut/uleg
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :
Lumuri Ikan kembung dng bumbu halus, gula garam dan air jeruk nipis/lemon hingga rata, diamkan kurang lebih 15menit...
alasi kukusan dng daun pisang, masukkan semua bahan dalam kukusan yg telah dialasi daun pisang lalu letakkan ikan diatasnya, kukus kurang lebih 25-30menit.

Angkat dan hidangkan ;)

Sup Ayam kampung

Ini salah satu masakan paling mudah di masak....heheheh....dan tanpa minyak , kecuali minyak yg keluar dari kaldu ayam kampungnya saat ayam di rebus ya... ;)

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 8
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe di geprek
1 buah wortel, iris menurut selera
1 batang brokoli, potong2
segengganm kapri , atau menurut selera
1 buah kentang potong dadu
1 batang daun bawang potong menurut selera
merica bubuk secukupnya
garam dan gula secukupnya
1500ml air / secukupnya / menurut selera

Cara Membuat :
Rebus bawang merah, bawang putih dan jahe, biarkan mendidih... lalu masukkan ayam dan kentang, garam dan gula, merica secukupnya...masak hingga mendidih, saat mendidih biasanya keluar busa, buang semua busa agar kuah sup mendjadi bersih... setelah ayam empuk (cek pakai garpu) , masukkan brokoli, kapri dan wortel, masak kurang lebih 5menit...lalu angkat...hidangkan hangat.. ;) .. oiyah jangan lupa di cicipi dulu yaaakkk....

Selamat Mencoba ;)

Steamed Chicken - Ayam Kukus

saat ini kami baru sok pingin hidup sehat...heheheheheh......berikut ini resep kukusan pertama yg saya dapat dari buku resep "the art of steam" nya tupperware... ;) (edited dd.18july2017)

Bahan : 

1 ayam utuh potong 12

1/2 sdm minyak wijen (kalau kurang suka boleh gak pakai)
1 buah jeruk nipis/lemon ... ambil airnya.

garam dan gula pasir secukupnya
daun pisang

Haluskan : 

5 siung bawang putih

3 cm jahe

5 cabai kering atau bisa pakai cabai kriting biasa

Cara membuat:

cuci bersih ayam yg telah dipotong2 .... bumbui dng bumbu yg dihaluskan, garam dan gula secukupnya, air jeruk nipis/lemon, minyak wijen, campur sampai rata, diamkan selama kurang lebih 15menit agar bumbu meresap ...
alasi kukusan dng daun pisang, masukkan ayam yg telah dibumbui tadi. kukus selama kurang lebih 25-30 menit.

angkat dan hidangkan... ;)

Selamat mencoba... ;)