Bahan :
1 ekor ayam boleh ayam kampung atau ayam negri (utuh .. tapi kalau ingin di potong2 bisa.. potong 6 saja biar gak ancur nanti nya)
lengkuas 3 ruas jari (geprek)
5 lembar daun salam
3 batang sereh (geprek)
5 lembar daun jeruk purut
2 lt air
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
Bahan yg di haluskan :
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
kunyit 2 ruas jari
jahe 3 ruas jari
kencur 1 genggam
1 sdt ketumbar halus
1 sdm merica halus
terasi secukupnya
10 cabai merah keriting (atau sesuai selera)
5 cabai rawit merah (atau sesuai selera)
Cara membuat :
cara pertama:
letakan ayam utuh di wajan besar..lalu lumuri dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam,daun jeruk dan sereh lalun tuang air. bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. ..masak hingga ayam empuk...cicipi..kalo sudah pas..angkat dan hidangkan..hasilnya nanti airnya tinggal dikit.
cara kedua:
lumuri ayam utuh dengan bumbu yg dihaluskan, letakan dalam pinggan/wadah tahan panas..tuang air ..masukan daun salam,daun jeruk,sereh... kukus dalam dandang...bumbui garam dan gula...masak hingga ayam empuk..cicipi...angkat dan hidangkan...hasilnya akan lebih berkuah.
cara ketiga:
seperti cara pertama...lalu bakar. ;)
Selamat mencoba ;)
Selamat mencoba ;)
