Terong isi ayam ala kum ... ;)

Terong biasanya kami masak sayur lodeh, tapi kali ini saya ingin yg beda dan setelah browsing kiri kanan dapet resep di blog sebelah, cafe-ins ... trimakasih cafe-ins.. ;)
masih seperti sebelumnya ada beberapa bahan tambahan diluar resep aslinya... ;)


Bahan :
3 terong ungu (potong2 bulat, ambil isinya dan isinya dipotong kotak2)
1 putih telur ayam untuk balutan

Isian :
1 fillet dada ayam , cincang halus
taoge secukupnya (bila suka bisa ditambah wortel yg diiris korek api)
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 siung bacang bombay, cincang halus
2 cabe rawit merah iris halus (apabila suka pedas, kalo nggak,ndak usah pake cabe jg ndak apa)
1 butir telur
1 sdm saos tiram
minyak goreng secukupnya
sedikit air
garam dan gula secukupnya
merica secukupnya

Cara membuat :
tumis bawang bombay, bawang putih , cabe rawit sampai harum lalu masukkan ayam yg sudah di cincang, masak sampai ayam berubah warna, lalu masukkan potongan isi terong aduk terus beri sedikit air  sampai isi terong layu lalu masukkan garam, gula, saos tiram, aduk rata.... terakhir masukkan taoge aduk2 rata kurang lebih 1-2 menit ... angkat sisihkan dalam mangkuk, masukkan telur ayam yg sudah di kocok ke dalam mangkuk isian ayam tadi, aduk rata.
isi terong yg sudah di lubangi tadi dng isian, celupkan dalam putih telur lalu goreng dalam minyak panas...ulangi sampai terong habis..angkat dan tiriskan lalu hidangkan... ;)

note : apabila isiannya masih sisa, bisa tambahin telur lagi lalu buat dadar... ;)

Selamat mencoba ;)