Tahu dan Tempe Bacem

Dapet tugas bikin tahu n tempe bacem untuk tumpeng acara nangkil ke pura di daerah Cariu Jonggol Bogor...karna dah luama ndak bikin..jadi seperti biasa...mbah Google jadi andalan...resep dari SajianSedap.com , tapi seperti biasa..ada bahan yg ndak ada di dapur saat itu... heheheh...

Bahan :
20 tahu putih ukuran kecil
150gr gula merah di sisir/iris2
5sdm kecap manis
5lembar daun salam
2iris lengkuas di geprek
air secukupnya
garam secukupnya

bahan yg dihaluskan :
6siung bawang merah
5siung bawang putih
3sdt ketumbar

Cara Membuat :
masukkan tahu kedalam panci beserta bumbu yg dihaluskan, daun salam, lengkuas, gula merah dan kecap manis...isi dng air sampai semua tahu terendam...setelah mendidih...cicipi...lalu masukkan garam secukupnya... biarkan hingga air berkurang banyak..aduk2 sesekali..hati2 mengaduknya karna tahu mudah hancur...bila air sudah tinggal sedikit..aduk sebentar lalu matikan api.
siapkan  penggorengan dan minyak secukupnya...goreng tahu dan tempe sebentar saja..angkat dan sajikan hangat beserta cabe rawit hijau dan nasi hangat.... hhmmmm... selamat menikmati... ;)

note: bila tidak suka digoreng...tidak apa2...tetep enak kok tanpa di goreng... ;)
oiyah seperti biasa..bumbu2 bisa ditambah dan dikurangi sesuai selera yaaa...;)

Balado Kembang Durian .. :)

Bulan lalu sedang banyak-banyaknya bunda durian bergelayutan di dahan-dahan pohon durian di kebun tetangga...tetangga menawari saya untuk mencoba memasak bunga durian...ini resep dari tetangga...resep yg sederhana yg menghasilkan masakan yg luar biasa enak...heheheh... ;) - oiyah...yg dipakai bunga durian yg sudah berguguran di tanah yakkk...bukan yg masih nemplok di pohonnya.. :)

Bahan :
1 baskom bunga durian (itu yg saya dapat dari tetangga)
2 lembar daun salam
5 cabe rawit merah (boleh lebih kalo suka pedas)
15 cabe merah kriting (boleh lebih juga)
5 siung bawang merah (iris tipis)
garam secukupnya
gula secukupnya

Cara membuat :
buang putik bunga durian, cuci lalu rebus bersama daun salam selama kurang lebih 1jam (sampai empuk), setelah empuk tiriskan lalu cuci dng air bersih sambil di remas-remas (cukup 3x saja mencucinya, untuk menghilangkan sisa getah di bunga), tiriskan.

haluskan cabe rawit merah dan cabe merah kriting... iris tipis-tipis bawang merah...

Tumis bawang merah sampe harum, lalu masukan cabe yg telah di haluskan, aduk-aduk sampai matang, lalu masukan bunga durian yg telah ditiriskan, aduk-aduk hingga rata, bumbui garam dan gula secukupnya...cicipi...angkat dan hidangkan dng nasi putih hangat.... ;)

Selamat mencoba... ;)