Rabu, 07 Desember 2016

Ayam bumbu sambel sereh

Gara-gara ada penyanyi bersuara spektakuler yg mau ke main ke rumah request dimasakin ayam goreng bumbu sambel matah ala Bali .. tapi jadinya saya bikinlah ayam bumbu sambel sereh ini untuk dia...dan dia suka plus pake nambah...trimakasihhh vany (dull and friends)  😉😍

BAHAN :
6 potong paha ayam
10 potong drumstick (bagian dr sayap ayam)
1 bungkus bumbu ungkep (kalau ingin bikin sendiri bumbu ungkepnya lebih bagus lagi) ☺
15 batang sereh yg besar (iris tipis bulat)
7 cabe rawit merah (iris tipis bulat)
7 siung bawang merah (iris tipis bulat)
Garam dan gula secukupnya



CARA MEMBUAT:
Ungkep ayam dng bumbu ungkep lalu goreng..sisihkan.
Panaskan minyak..tumis bawang merah sampai harum..lalu masukan cabe rawit..aduk2 hingga layu lalu masukkan sereh..aduk2 hingga layu (jgn gosong yakk) ... bumbui garam gula..cicipi..kalo udah dirasa pas..masukkan ayam yg sudah digoreng tadi..aduk2 rata hingga ayam terselimuti bumbu sereh nya.. 😉

Selesai sudah..angkat dan hidangkan... 😉

Selamat mencoba.... 😉☺

Senin, 22 Agustus 2016

Nachos ala GraSar n Kum ;)

Critanya kali ini..pingin ngrasain makanan kampung halamannya adik ipar kami... awal yg bikin sarah n grahat..than saya nyontek resep mreka..tp tetap dengan sentuhan kum..hahahah... marilah dicoba.. 😉



Bahan :
Tortilla chips (saya pakai yg ada di minimarket yg merk H..T..)

Topingnya :
Kornet ayam  250gr (aslinya pakai daging sapi giling)
Bawang bombay 1/2 buah
Bawang putih 1,5 siung
Tomat 1-2 buah dicincang kotak
Paprika merah 1/2, paprika kunung 1/2 , paprika hijau 1/2...potong dadu kecil2
Kacang merah 5 genggam .. rebus.
Merica bubuk, garam, dan saus tomat secukupnya...

Cara :
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan kornet/daging, beri merica dan garam.. Masukkan rebusan kacang merah... Baru masukkan potongan tomat dan paprika.. Sesaat sebelum matang/agak kering masukkan saus tomat 1-2 sdm..

Saus keju:
Lelehkan kira-kira 3 sdm margarin..
Masukkan 2 sdm tepung terigu serba guna...Aduk terus, hingga tercampur rata..Tambahkan susu segar (saya pakai susu bearbrant putih 1 kaleng) pakai 125ml dulu, kalau dirasa kurang, tambahkan, aduk terus agar susu tidak pecah.. Saat susu sudah mendidih, masukkan keju cheddar yang sudah diparut (saya pakai quick melt setengah batang).. Tambahkan sedikit merica.. Aduk sampai rata dan cukup tingkat kekentalannya (jangan terlalu kental)...

Tata tortila di wadah, siram dengan topping lalu siram dengan saus keju...

*kalau mau pedas, bisa menambahkan bubuk cabe atau jalapeno ke topping daging saat memasak...

Nah...selamat mencobaaaa... 😉😉

Minggu, 07 Agustus 2016

Urap Kacang Panjang ala Bali

Sebenernya...saya nggak tau pasti apa nama masakan ini...karna seperti urap and ala Bali..ya begitulah saya kasih judul diatas...hehehheh...maafkan kalau salah yaaakk...namanya jg saya..xixixi ;)

Bahan :
3 Ikat kacang panjang, potong 2 atau 3 bagian
7 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 cabai rawit merah, iris tipis (kalau suka pedes boleh lebih)
1 buah terasi kemasan
1 jeruk limau
garam secukupnya
gula secukupnya



Cara Membuat :
Rebus kacang panjang sampai empuk atau sesuai selera, tiriskan lalu belah dua memanjang.
goreng secara terpisah, bawang merah iris hingga matang tiriskan, lalu goreng bawang putih hingga matang tiriskan..terakhir kurangi minyak dalam wajan (sisakan sedikit saja) lalu goreng terasi bersama dng cabai rawit hingga matang..diamkan di wajan.
Masukan kacang panjang dalam mangkok lalu berturut turut, bawang merah goreng, bawang putih goreng lalu terakhir tuang gorengan cabai rawit dan terasi beserta minyaknya.. bumbui garam dan gula lalu beri air jeruk limau, aduk rata dengan tangan...pastikan tangan anda bersih dulu yaaakkk...heheh...

okey selesai sudah urap nya ala2 bali ala kum lah yak...hidangkan segera...nyaaammss... ;)