Senin, 11 Juni 2018

Ayam Betutu ala Mama AdeRini n Kum ;)

Dapat resep lagi...mari dicoba... ;)


Bahan :
1 ekor ayam boleh ayam kampung atau ayam negri (utuh .. tapi kalau ingin di potong2 bisa.. potong 6 saja biar gak ancur nanti nya)
lengkuas 3 ruas jari (geprek)
5 lembar daun salam
3 batang sereh (geprek)
5 lembar daun jeruk purut
2 lt air
garam secukupnya
gula pasir secukupnya


Bahan yg di haluskan :
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
kunyit 2 ruas jari
jahe 3 ruas jari
kencur 1 genggam
1 sdt ketumbar halus
1 sdm merica halus
terasi secukupnya
10 cabai merah keriting (atau sesuai selera)
5 cabai rawit merah (atau sesuai selera)



Cara membuat :
cara pertama:
letakan ayam utuh di wajan besar..lalu lumuri dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam,daun jeruk dan sereh lalun tuang air. bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. ..masak hingga ayam empuk...cicipi..kalo sudah pas..angkat dan hidangkan..hasilnya nanti airnya tinggal dikit.

cara kedua:
lumuri ayam utuh dengan bumbu yg dihaluskan, letakan dalam pinggan/wadah tahan panas..tuang air ..masukan daun salam,daun jeruk,sereh... kukus dalam dandang...bumbui garam dan gula...masak hingga ayam empuk..cicipi...angkat dan hidangkan...hasilnya akan lebih berkuah.

cara ketiga:
seperti cara pertama...lalu bakar. ;)

Selamat mencoba ;)


Kamis, 23 November 2017

Sambal Cakalang/Tongkol ala kum

Waktu itu ke pasar tradisional niat mau beli ikan cue...atau ada yg menyebut ikan kranjang.. apadaya udah abis..yg masih ada ikan tongkol yg dikranjangin juga.. jadinya belilah itu dan mari mulai... ini masakan sederhana sekali...jadi yukkk dicoba 😉

Bahan :
5 kranjang ikan tongkol ( goreng matang..lalu suwir suwir sesuai selera)
Garam dan gula secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bahan yg dihaluskan :
1 buah tomat merah ukuran sedang
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
25 cabe merah keriting
7 cabe rawit merah



Cara membuat :
Siapkan wajan isi minyak secukupnya...lalu tumis bumbu yg dihaluskan...stelah harum..bumbui dengan garam dan gula secukupnya..cicipi..masak hingga bumbu matang..kurang lebih 3-5 menit dengan api sedang.
Setelah bumbu matang..masukan ikan tonglol yg sudah di suwir suwir tadi...campur rata..masak sekitar 3-5 menit lagi... cicipi lagi..kalo sudah pas rasanya... matikan kompor..hidangkanlah... 😉😉😉



#masakanrumahan #ikancue #tongkol #dapur #masakan #resep #resepkeluarga #cakalang

Kamis, 07 September 2017

Perkedel Jagung ala Kum 😉

Lagi lagi karna binun ada jagung lama teronggok di kulkas.. mau bikin bakwan..bosen..jd browsing lah cari resep perkedel jagung..dapet di web resepjuna .. judulna perkedel jagung padang panjang... ada sedikiiittt bumbu yg aq tambah xixixi.. mari kita mulai...

Bahan :
3 buah jagung manis utuh.. sisir lalu lumat pake tangan.
5 sendok makan tepung beras
10 sendok makan tepung terigu
daun bawang n seledri secukupnya sesuai selera saja..iris tipis.
1 kaldu ayam bubuk bila suka
1 telur ayam atau bebek... diresep ini aku pakai telur bebek.

Bahan yg dihaluskan :
5 cabe rawit merah
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sendok teh (sdt) merica butir
garam dan gula secukupnya



Cara membuat :

Campur rata jagung dan bumbu halus...lalu masukan daun bawang n seledri...stelah rata.. masukan telur yg sudah dikocok lepas..
masukan tepung beras dan tepung terigu .. lalu aduk rata dng air secukupnya jng terlalu encer dan jng terlalu keras..sedikit2 saja kasih airnya sampai dirasa cukup. Lalu masukan kaldu ayam bubuk. Aduk rata...

Siapkan penggorengan dan panaskan minyak..lalu goreng bahan diatas hingga kuning kecoklatan... 😉😊☺

Selamat mencoba... 😉😉😊


#resep #resepmasakan #perkedel #jagung #bumbu #goreng