Nasi Bakar Teri

Ini resep dapat dari KOMPAS minggu ... :)
karena suami udah lama pingin dimasakin nasi bakar...jadi deh saya praktekan resep ini.... :)

Bahan-bahan :
300 gr beras
50 gr teri nasi, goreng
500ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai ambil putihnya memarkan
3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
1 sdt garam
daun kemangi secukupnya
daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :
Rebus santan bersama daun salam, serai, daun jeruk dan garam hingga mendidih.
cuci beras lalu masukkan ke dalam rice cooker, tuangkan rebusan santan, masukkan teri yg sudah di goreng...aduk rata... lalu masak dan biarkan matang dalam rice cooker.

Setelah matang, ambil daun pisang, beri nasi, tambahkan kemangi di atasnya... bungkus dan semat dengan lidi... bakar sampai matang di atas bara. sajikan :)

Note : karena ndak nemu kemangi di warung jadi saya bakar tanpa kemangi... tetep enak kok... :)
Silahkan mencoba... :)
Bagi teman-teman yang ber puasa.. ini cara praktis untuk ber santap sahur ... :)

Bunga Genjer masak Tauco

Masakan ini tersaji karena rasa penasaran saya dengan jenis sayuran yg saya belum pernah tahu namanya...waktu pagi tadi ke warung sayur..saya tanya ke mbak2 penjualnya...dia bilang ini bunga genjer.. lalu saya tanya...dimasak apa? dia jawab kumplit plus bumbu2 nya...jadi deh tergoda pingin mencoba.. dan inilah hasil nya.... :)

Bahan-bahan :
Bunga genjer 2 ikat kira-kira 300-400gram siangi lalu rebus dalam air mendidih kurang lebih 1-3menit saja...jangan lama-lama..begitu air mendidih masukkan bunga genjer aduk2 lalu angkat.

Tauco siap beli 2sdm campur dng sedikit air biar agak encer dikit.

Haluskan:
3 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
1/4 sdt terasi
1 cabe kriting dan 1 cabe rawit merah / sesuai selera kalo suka pedes ya ditambah saja... :)

Cara membuat :
Panaskan minyak dalam wajan...masukkan bumbu yg di haluskan...aduk-aduk hingga harum, lalu masukkan tauco, aduk-aduk lagi hingga rata... setelah itu masukkan bunga genjer, aduk-aduk sampai rata...karena tauco siap beli sudah berbumbu jadi cicipi dulu masakan sebelum memasukkan garam,gula.... setelah rata dan matang....angkat dan sajikan...... :)

Tahu bumbu kare :)

ceritanya sama...pingin masak tahu tapi ndak di goreng, di kukus sudah... nah sekarang di bumbu i kare...ternyata hasilnya mantabsss... :)

Bahan dan bumbu:
5 buah tahu ukuran sedang kecil potong2 dadu/persegi panjang.
1 batang serai
1 lembar daun jeruk
100ml air / santan encer
garam dan gula secukupnya

Bumbu yg di haluskan :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2-3 cabe kriting
4 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit

Cara membuat :
Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum, lalu masukkan tahu, aduk-aduk rata, masukkan air/santan encer, bumbui garam dan gula secukupnya...aduk-aduk sampai kental/air berkurang dan tinggal sedikit...cicipi..angkat dan hidangkan :)

Selamat mencoba :)