Nachos ala GraSar n Kum ;)

Critanya kali ini..pingin ngrasain makanan kampung halamannya adik ipar kami... awal yg bikin sarah n grahat..than saya nyontek resep mreka..tp tetap dengan sentuhan kum..hahahah... marilah dicoba.. 😉

Bahan :
Tortilla chips (saya pakai yg ada di minimarket yg merk H..T..)

Topingnya :
Kornet ayam  250gr (aslinya pakai daging sapi giling)
Bawang bombay 1/2 buah
Bawang putih 1,5 siung
Tomat 1-2 buah dicincang kotak
Paprika merah 1/2, paprika kunung 1/2 , paprika hijau 1/2...potong dadu kecil2
Kacang merah 5 genggam .. rebus.
Merica bubuk, garam, dan saus tomat secukupnya...

Cara :
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan kornet/daging, beri merica dan garam.. Masukkan rebusan kacang merah... Baru masukkan potongan tomat dan paprika.. Sesaat sebelum matang/agak kering masukkan saus tomat 1-2 sdm..

Saus keju:
Lelehkan kira-kira 3 sdm margarin..
Masukkan 2 sdm tepung terigu serba guna...Aduk terus, hingga tercampur rata..Tambahkan susu segar (saya pakai susu bearbrant putih 1 kaleng) pakai 125ml dulu, kalau dirasa kurang, tambahkan, aduk terus agar susu tidak pecah.. Saat susu sudah mendidih, masukkan keju cheddar yang sudah diparut (saya pakai quick melt setengah batang).. Tambahkan sedikit merica.. Aduk sampai rata dan cukup tingkat kekentalannya (jangan terlalu kental)...

Tata tortila di wadah, siram dengan topping lalu siram dengan saus keju...

*kalau mau pedas, bisa menambahkan bubuk cabe atau jalapeno ke topping daging saat memasak...

Nah...selamat mencobaaaa... 😉😉

Urap Kacang Panjang ala Bali

Sebenernya...saya nggak tau pasti apa nama masakan ini...karna seperti urap and ala Bali..ya begitulah saya kasih judul diatas...hehehheh...maafkan kalau salah yaaakk...namanya jg saya..xixixi ;)

Bahan :
3 Ikat kacang panjang, potong 2 atau 3 bagian
7 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 cabai rawit merah, iris tipis (kalau suka pedes boleh lebih)
1 buah terasi kemasan
1 jeruk limau
garam secukupnya
gula secukupnya

Cara Membuat :
Rebus kacang panjang sampai empuk atau sesuai selera, tiriskan lalu belah dua memanjang.
goreng secara terpisah, bawang merah iris hingga matang tiriskan, lalu goreng bawang putih hingga matang tiriskan..terakhir kurangi minyak dalam wajan (sisakan sedikit saja) lalu goreng terasi bersama dng cabai rawit hingga matang..diamkan di wajan.
Masukan kacang panjang dalam mangkok lalu berturut turut, bawang merah goreng, bawang putih goreng lalu terakhir tuang gorengan cabai rawit dan terasi beserta minyaknya.. bumbui garam dan gula lalu beri air jeruk limau, aduk rata dengan tangan...pastikan tangan anda bersih dulu yaaakkk...heheh...

okey selesai sudah urap nya ala2 bali ala kum lah yak...hidangkan segera...nyaaammss... ;)

Tumis Bunga Pepaya ;)

Baru sekali ini saya mencoba memasak bunga pepaya..gara-gara....pingin aja sih...xixixixi... biasanya di oseng campur dng ikan asap atau ikan apa aja...tp berhubung ndak punya ikan di dapur jadi saya ganti dng bakso ayam....hasil browsing menghasilkan masakan berikut ini.. ;)

Bahan :
1/4kg bunga pepaya
6 lembar daun jambu biji
5 siung bawang merah,iris tipis
4 siung bawang putih,iris tipia
5 cabe merah keriting, iris serong
5 cabe rawit merah (kalo gak suka pedes boleh dikurangi), iria seronf
10 butir bakso ayam , potong menurut selera
seiris lengkuas
3 lembar daun salam
garam secukupnya
gula secukupnya
2 sdm saus tiram
minyak goreng secukupnya

Cara nya :
cuci bersih bunga pepaya, remas2 dng garam untuk mengurangi getahnya, lalu cuci bersih lagi. setelah itu rebus bunga pepaya bersama daun jambu biji untuk mengurangi rasa pahit nya, kurang lebih 10menit stelah air mendidih. angkat ambil daun jambu biji nya lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah,bawang putih,cabai merah dan rawit, daun salam dan lengkuas, stelah harum masukan bakso ayam, aduk rata, stelah itu bumbui dengan garam,gula dan saus tiram, aduk rata...cicipi..lalu masukan bunga pepaya...aduk rata...beri sedikiitt air..aduk rata lagi...cicipi lagi...kalo sudah pas rasanya...angkat dan sajikan... ;)

Selamat Memasak! ;)

Sop Ikan Tongkol

Ikan tongkol biasanya digoreng,disuir,dibalado aja...karena pingin yg seger,kali ini browsinglah saya cari resep sop ikan tongkol...nemu deh... ;)

Bahan :
1ekor ikan tongkol potong jadi 5 - 6 potong
2 jeruk nipis
4 siung Bawang merah, iris tipis
6 siung bawang putih, geprek iris kecil
2 ruas jari jahe, iris korek api
2 ruas jari kunyit, iris tipis
5 tomat hijau, potong 4 bagian
2 tomat merah, potong 4 bagian
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
3 cabe merah, iris serong
2 daun bawang, potong serong tebal
Brokoli secukupnya
Wortel secukupnya
Buncis secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1lt air

Cara Membuat :
Lumuri ikan tongkol dng air 1 jeruk nipis dan garam, diamkan 10menit...cuci bersih.
Didihkan air, lalu masukan bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit,tomat hijau,tomat merah,daun salam,daun jeruk purut,cabe merah, wortel dan buncis...bumbui garam dan gula...cicipi...setelah rasanya pas.. masukan ikan tongkol, air jeruk nipis, brokoli dan daun bawang, didihkan kurang lebih 10menit... stelah matang...hidangkan hangat... ;)

Selamat Mencoba... ;)