Ayam Betutu ala Mama AdeRini n Kum ;)

Dapat resep lagi...mari dicoba... ;)

Bahan :

1 ekor ayam boleh ayam kampung atau ayam negri (utuh .. tapi kalau ingin di potong2 bisa.. potong 6 saja biar gak ancur nanti nya)

lengkuas 3 ruas jari (geprek)

5 lembar daun salam

3 batang sereh (geprek)

5 lembar daun jeruk purut

2 lt air

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Bahan yg di haluskan :

12 siung bawang merah

5 siung bawang putih

kunyit 2 ruas jari

jahe 3 ruas jari

kencur 1 genggam

1 sdt ketumbar halus

1 sdm merica halus

terasi secukupnya

10 cabai merah keriting (atau sesuai selera)

5 cabai rawit merah (atau sesuai selera)

Cara membuat :

cara pertama:

letakan ayam utuh di wajan besar..lalu lumuri dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam,daun jeruk dan sereh lalun tuang air. bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. ..masak hingga ayam empuk...cicipi..kalo sudah pas..angkat dan hidangkan..hasilnya nanti airnya tinggal dikit.

cara kedua:

lumuri ayam utuh dengan bumbu yg dihaluskan, letakan dalam pinggan/wadah tahan panas..tuang air ..masukan daun salam,daun jeruk,sereh... kukus dalam dandang...bumbui garam dan gula...masak hingga ayam empuk..cicipi...angkat dan hidangkan...hasilnya akan lebih berkuah.

cara ketiga:

seperti cara pertama...lalu bakar. ;)

Selamat mencoba ;)

Urap Kacang Panjang ala Bali

Sebenernya...saya nggak tau pasti apa nama masakan ini...karna seperti urap and ala Bali..ya begitulah saya kasih judul diatas...hehehheh...maafkan kalau salah yaaakk...namanya jg saya..xixixi ;)

Bahan :
3 Ikat kacang panjang, potong 2 atau 3 bagian
7 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 cabai rawit merah, iris tipis (kalau suka pedes boleh lebih)
1 buah terasi kemasan
1 jeruk limau
garam secukupnya
gula secukupnya

Cara Membuat :
Rebus kacang panjang sampai empuk atau sesuai selera, tiriskan lalu belah dua memanjang.
goreng secara terpisah, bawang merah iris hingga matang tiriskan, lalu goreng bawang putih hingga matang tiriskan..terakhir kurangi minyak dalam wajan (sisakan sedikit saja) lalu goreng terasi bersama dng cabai rawit hingga matang..diamkan di wajan.
Masukan kacang panjang dalam mangkok lalu berturut turut, bawang merah goreng, bawang putih goreng lalu terakhir tuang gorengan cabai rawit dan terasi beserta minyaknya.. bumbui garam dan gula lalu beri air jeruk limau, aduk rata dengan tangan...pastikan tangan anda bersih dulu yaaakkk...heheh...

okey selesai sudah urap nya ala2 bali ala kum lah yak...hidangkan segera...nyaaammss... ;)