Gulai Ikan Kakap Merah

Resep ini saya dapat dari blog sebelah (dapur-cantik nya mbak Silvy)  ..... karena belum pernah bikin gulai ikan..jadi penasaran pingin coba bikin mumpung ikannya ada di dapur... :)

Bahan :
1 kg ikan kakap merah (2 ekor ukuran sedang bagi menjadi 3potong), lumuri dengan air jeruk nipis (1buah jeruk nipis)
1/2ons kacang kapri, siangi.
1 batang serai, dimemarkan dan dibagi menjadi 2
2 lembar daun salam, dicuci bersih
1 biji asam kandih, dicuci bersih
1 buah bawang bombay yang kecil
1/2 buah kelapa, dibuat santan
1 gelas air
garam gula secukupnya
minyak goreng secukupnya

Haluskan :
10 cabe merah
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 iris jahe
1 sendok makan ketumbar
2 cm kunyit
1/2sdt pala
1/2sdt  jintan

Let's cook it :
Tumis bawang bombay, setelah harum masukkan bumbu yg sudah di haluskan, aduk2 hingga harum,
Masukkan air, setelah mendidih baru ikannya dimasukkan beserta serai, daun salam dan asam kandih, aduk rata.
Setelah ikan agak matang, masukkan santan,kacang kapri, beri garam dan gula, aduk rata kembali.Masak hingga matang. cicipi lalu angkat dan sajikan .... :)