Pepes Ikan Nila

Pingin bikin pepes ikan seperti yg ibunda bikin saat aku masih kecil dulu...bumbunya bisa mresep ke ikan nya and mantabs rasanya....cari resepnya di web and dapet di sajiansedap.com ... ;)
terimakasih atas resepnya.... ;)
Seperti biasa...ada bahan yg ditambah dan dikurangi (berbeda dng resep aslinya) heheheh ;)


Bahan- bahan :
3 ekor ikan nila ukuran sedang, potong 2 atau 3 bagian, cuci bersih
6 batang/lebih serai, memarkan atau potong melintang
6 lembar/lebih daun salam
6 lembar/lebih daun jeruk purut
2 buah tomat, potong2 masing2 jadi 8 bagian/lebih
daun pisang  atau aluminium foil untuk membungkus secukupnya

Bumbu halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting (boleh lebih)
2 buah cabe rawit merah (boleh lebih)
4 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
4 cm jahe
4 cm lengkuas
3 batang serai ambil putihnya, iris tipis2
garam secukupnya
gula secukupnya

Cara Membuat :
Lumuri ikan dng bumbu yg sudah dihaluskan, ratakan hingga seluruh ikan terlumuri bumbu. diamkan kurang lebih 45menit-1jam, boleh jg lebih (masukkan kedalam kulkas)
Setelah 1 jam atau lebih, siapkan daun pisang/aluminium foil, isi dan susun dng serai, daun jeruk purut,daun salam, tomat dan ikan nila yg sudah berbumbu tadi. bungkus dan semat dng tusuk gigi / lidi bersih.
Kukus selama kurang lebih 25-30menit
Setelah matang, angkat dan bakar hingga daun pisang / aluminium foil nya terlihat gosong/ menurut selera.

Sajikan hangat.... selamat mencoba ;)