Sup Ayam kampung

Ini salah satu masakan paling mudah di masak....heheheh....dan tanpa minyak , kecuali minyak yg keluar dari kaldu ayam kampungnya saat ayam di rebus ya... ;)

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 8
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe di geprek
1 buah wortel, iris menurut selera
1 batang brokoli, potong2
segengganm kapri , atau menurut selera
1 buah kentang potong dadu
1 batang daun bawang potong menurut selera
merica bubuk secukupnya
garam dan gula secukupnya
1500ml air / secukupnya / menurut selera

Cara Membuat :
Rebus bawang merah, bawang putih dan jahe, biarkan mendidih... lalu masukkan ayam dan kentang, garam dan gula, merica secukupnya...masak hingga mendidih, saat mendidih biasanya keluar busa, buang semua busa agar kuah sup mendjadi bersih... setelah ayam empuk (cek pakai garpu) , masukkan brokoli, kapri dan wortel, masak kurang lebih 5menit...lalu angkat...hidangkan hangat.. ;) .. oiyah jangan lupa di cicipi dulu yaaakkk....

Selamat Mencoba ;)

Steamed Chicken - Ayam Kukus

saat ini kami baru sok pingin hidup sehat...heheheheheh......berikut ini resep kukusan pertama yg saya dapat dari buku resep "the art of steam" nya tupperware... ;) (edited dd.18july2017)

Bahan : 

1 ayam utuh potong 12

1/2 sdm minyak wijen (kalau kurang suka boleh gak pakai)
1 buah jeruk nipis/lemon ... ambil airnya.

garam dan gula pasir secukupnya
daun pisang

Haluskan : 

5 siung bawang putih

3 cm jahe

5 cabai kering atau bisa pakai cabai kriting biasa

Cara membuat:

cuci bersih ayam yg telah dipotong2 .... bumbui dng bumbu yg dihaluskan, garam dan gula secukupnya, air jeruk nipis/lemon, minyak wijen, campur sampai rata, diamkan selama kurang lebih 15menit agar bumbu meresap ...
alasi kukusan dng daun pisang, masukkan ayam yg telah dibumbui tadi. kukus selama kurang lebih 25-30 menit.

angkat dan hidangkan... ;)

Selamat mencoba... ;)

Just Kolak ;)

Karena bulan Ramadhan, jadi hampir semua warung sayur deket rumah menjual kolang kaling...lirik punya lirik..kok kayanya asik jg bikin kolak sendiri, mumpung ada krucil2 yg menginap dirumah...ehh rejeki emang gak kemana, ada tetangga yg baru panen nangka...bisa jd pelengkap juga nih...mari kita mulai... ;)

Bahan :
3 buah pisang tanduk - potong2 serong
1/2kg nangka masak (kalo gak suka nangka,ndak pake jg ndak apa2;) ) - potong sesuai selera
1/4kg kolang kaling
2 buah ubi merah - potong kotak2
3 lembar daun pandan
7 buah cengkeh
santan dari 1butir kelapa/santan instan yg kecil 1buah
3 buah gula merah - disisir/dipotong tipis biar cepet larut dalam santan.
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
2000ml air

Cara membuat :
rebus santan sampai mendidih, beserta gula merah, pandan, cengkeh dan garam, aduk terus agar tidak pecah, tambahkan air sedikit dulu, setelah mendidih masukkan ubi dan kolang kaling, didihkan lagi tunggu kira2 sampai ubi empuk, setelah itu masukkan pisang, aduk2 didihkan dan terakhir masukan nangka..aduk2 biarkan hingga mendidih, diamkan sebentar, cicipi, bila kurang mantab, tambahkan lagi gula pasir.matikan api.... angkat...tunggu agak dingin ...sajikan...bisa di sajian hangat atau dingin ;)


Selamat Berpuasa teman-2 dan selamat mencoba ;)