Mangut Lele

Kepingin maem mangut lele....jadinya ya masak sendiri...stelah browsing kiri kanan...akhirnya nemu resepnya di sajiansedap.com ... Trimakasih sajiansedap.com... ;)

Bahan :
5 ekor ikan lele, cuci bersih , lumuri dng air jeruk nipis diamkan 10-15menit. lalu goreng hingga matang.
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai , memarkan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt gula merah
garam secukupnya

Bumbu yg dihaluskan :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabai merah kriting
3 cabe rawit merah
3 butir kemiri sangrai
1cm jahe


Cara membuat :
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum ...
lalu masukkan santan, garam dan gula merah....aduk rata...masak hingga mendidih (aduk2 agar santan tidak pecah), setelah mendidih, cicipi..lalu masukan ikan lele... masak hingga kuah agak berkurang... angkat dan sajikan hangat....

Selamat memasak ;)

Ikan Kembung Kukus

Biasanya kalo beli ikan kembung seringnya di goreng atau dimasak oseng-oseng... berhubung kami baru hobi dengan masakan kukusan, jadi smalem nyari lah resepnya dan nemu di blognya ceritamamakenzie.blogspot.com ... ;)

Bahan :
3 ekor Ikan Kembung potong 2
3 cm jahe potong bentuk korek api
1 batang daun bawang potong menurut selera
1/2 siung bawang bombai potong tipis
1/2 potong paprika merah iris memanjang
1/2 potong tomat iris tipis
2 sdm air jeruk lemon/jeruk nipis
daun pisang
daun kemangi secukupnya

Bumbu halus :
3 siung bawang putih di parut/uleg
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :
Lumuri Ikan kembung dng bumbu halus, gula garam dan air jeruk nipis/lemon hingga rata, diamkan kurang lebih 15menit...
alasi kukusan dng daun pisang, masukkan semua bahan dalam kukusan yg telah dialasi daun pisang lalu letakkan ikan diatasnya, kukus kurang lebih 25-30menit.

Angkat dan hidangkan ;)

Sup Ayam kampung

Ini salah satu masakan paling mudah di masak....heheheh....dan tanpa minyak , kecuali minyak yg keluar dari kaldu ayam kampungnya saat ayam di rebus ya... ;)

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 8
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe di geprek
1 buah wortel, iris menurut selera
1 batang brokoli, potong2
segengganm kapri , atau menurut selera
1 buah kentang potong dadu
1 batang daun bawang potong menurut selera
merica bubuk secukupnya
garam dan gula secukupnya
1500ml air / secukupnya / menurut selera

Cara Membuat :
Rebus bawang merah, bawang putih dan jahe, biarkan mendidih... lalu masukkan ayam dan kentang, garam dan gula, merica secukupnya...masak hingga mendidih, saat mendidih biasanya keluar busa, buang semua busa agar kuah sup mendjadi bersih... setelah ayam empuk (cek pakai garpu) , masukkan brokoli, kapri dan wortel, masak kurang lebih 5menit...lalu angkat...hidangkan hangat.. ;) .. oiyah jangan lupa di cicipi dulu yaaakkk....

Selamat Mencoba ;)