Asinan Rambutan 😉

Hiiii semuanya..sudah lama aku nggak posting resep..
Nah kali ini karena pingin bangeudd asinan rambutan..tapi karna yg jual nya jauuuhhh jadi mau coba2 bikin sendiri... rambutan nya ada..dikasih sama mama ade n teteh ai' ..dan bahan lainnya bisa beli online n diwarung deket rumah...
Mariiii kitaaaa mulaaiiii ..... 😉 ini porsi sesuai kebutuhan yaa.. kalau rambutannya hanya ada 1 ikat..dikurang2 in aja bahan2 nya... 😉

Note : tidak perlu dikasih air.. karena nanti akan keluar air dan akan berwarna putih dari kiamboy nya... 😉

Bahan :
Rambutan 4 ikat , kuliti saja...biarkan masih ada bijinya..tapi kalau mau dibuang bijinya jg gpp.. 😉
Kiamboy kurang lebih 10 buah (potong2 secukupnya)
Jeruk nipis 3 buah
Cabai rawit 5 (boleh lebih atau kurang) potong bulat2.
Cabai merah kriting 10 (boleh lebih atau kurang) potong bulat2.
Garam dan Gula secukupnya

Cara Membuat :
Cuci dengan air matang rambutan yang sudah di kupas tadi..lalu tiriskan...
Masukan perasan jeruk nipis, gula dan garam ke rambutan yang sudah dicuci tadi...aduk rata... stelah itu masukkan kiamboy dan cabai nya.. dan aduk rata lagi.
Simpan dalam kulkas kurang lebih 1jam.

Selamat menikmatiiii...😉😍

Ayam Betutu ala Mama AdeRini n Kum ;)

Dapat resep lagi...mari dicoba... ;)

Bahan :

1 ekor ayam boleh ayam kampung atau ayam negri (utuh .. tapi kalau ingin di potong2 bisa.. potong 6 saja biar gak ancur nanti nya)

lengkuas 3 ruas jari (geprek)

5 lembar daun salam

3 batang sereh (geprek)

5 lembar daun jeruk purut

2 lt air

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Bahan yg di haluskan :

12 siung bawang merah

5 siung bawang putih

kunyit 2 ruas jari

jahe 3 ruas jari

kencur 1 genggam

1 sdt ketumbar halus

1 sdm merica halus

terasi secukupnya

10 cabai merah keriting (atau sesuai selera)

5 cabai rawit merah (atau sesuai selera)

Cara membuat :

cara pertama:

letakan ayam utuh di wajan besar..lalu lumuri dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam,daun jeruk dan sereh lalun tuang air. bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. ..masak hingga ayam empuk...cicipi..kalo sudah pas..angkat dan hidangkan..hasilnya nanti airnya tinggal dikit.

cara kedua:

lumuri ayam utuh dengan bumbu yg dihaluskan, letakan dalam pinggan/wadah tahan panas..tuang air ..masukan daun salam,daun jeruk,sereh... kukus dalam dandang...bumbui garam dan gula...masak hingga ayam empuk..cicipi...angkat dan hidangkan...hasilnya akan lebih berkuah.

cara ketiga:

seperti cara pertama...lalu bakar. ;)

Selamat mencoba ;)

Sambal Cakalang/Tongkol ala kum

Waktu itu ke pasar tradisional niat mau beli ikan cue...atau ada yg menyebut ikan kranjang.. apadaya udah abis..yg masih ada ikan tongkol yg dikranjangin juga.. jadinya belilah itu dan mari mulai... ini masakan sederhana sekali...jadi yukkk dicoba 😉

Bahan :
5 kranjang ikan tongkol ( goreng matang..lalu suwir suwir sesuai selera)
Garam dan gula secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bahan yg dihaluskan :
1 buah tomat merah ukuran sedang
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
25 cabe merah keriting
7 cabe rawit merah

Cara membuat :
Siapkan wajan isi minyak secukupnya...lalu tumis bumbu yg dihaluskan...stelah harum..bumbui dengan garam dan gula secukupnya..cicipi..masak hingga bumbu matang..kurang lebih 3-5 menit dengan api sedang.
Setelah bumbu matang..masukan ikan tonglol yg sudah di suwir suwir tadi...campur rata..masak sekitar 3-5 menit lagi... cicipi lagi..kalo sudah pas rasanya... matikan kompor..hidangkanlah... 😉😉😉



#masakanrumahan #ikancue #tongkol #dapur #masakan #resep #resepkeluarga #cakalang