Udang Goreng Mentega

Kali ini  nemu udang syegar di pasar, karena pingin bikin udang goreng mentega kaya di resto2 itu...jadi deh browsing kiri kanan cari resepnya... nemulah resep ini dr blog sebelah :)

Bahan-Bahan :

500	gram udang ukuran besar/sedang
50	gram margarin
7	sdm kecap asin
7	sdm kecap inggris
2	sdm kecap manis
1/2	sdt merica halus
2	siung bawang putih dimemarkan

Cara Membuat :

Buang kepala udang sisakan ekornya, bersihkan kotoran yg kehitaman di punggung udang dengan cara membelah punggunya, belahnya jng sampai putus ya :) trus goreng udang dengan minyak panas dan api besar , angkat,tiriskan n sisihkan.
Tumis bawang putih dengan margarin, masukan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris (kalo gak ada kecap inggris gak pake jg tetep enak kok:) ) lalu masukkan merica halus aduk2 rata hingga mendidih,setelah mendidih masukkan udang yg sudah di goreng tadi...aduk2 rata... angkat hidangkan selagi panas :)

Selamat mencoba :)) 

Kerang masak bumbu Cekuh

Resep aslinya sebenernya pake Kakul -sejenis siput sawah- , tapi berhubung ndak nemu kakul di belantara ibukota ini jadi lah saya coba mengganti kakul dengan kerang kijing hijau... :) tapi tetep saya pingin bisa menemukan kakul disini.... smoga... :D

Bahan:
500gr kerang kijing hijau
1 siung bawang putih
3 lembar daun salam


Haluskan:
5 siung bawang putih
4cm kencur
4cm kunyit
garam secukupnya
1sdm minyak goreng

Cara membuat :
bumbu yg telah di haluskan campur dng minyak goreng 1sdm.
bersihkan kerang, rebus kurang lebih 20menit beri bawang putih di geprek dan daun salam 3 lembar.
pisahkan kerang dari cangkangnya...
Lumuri kerang dengan sebagian bumbu halus, lalu goreng...angkat tiriskan.
sangrai (goreng tanpa minyak) sisa bumbu halus, lalu masukkan kerang, aduk2 rata...matang angkat dan sajikan.. :)


Selamat mencoba :)

Note : kerangnya boleh di ganti jenisnya.... seperti kerang darah dll... :)

Ayam Masak bumbu Genep

Sebenernya sekali lagi niatnya pingin coba bikin ayam betutu, nanya kiri kanan katanya pake bumbu genep ajah sebagai bumbu nya... tapi waktu sudah mateng kok rasanya beda ama betutu... tetep enak pasti...cuman sepertinya masih ada yg kurang kalau dibandingkan ama ayam betutu yg sering kami beli di daerah jl. balai pustaka jakarta timur.... jadi next project is masak ayam betutu... anyway.... walau betutu gagal...tapi ternyata ayam di masak bumbu genep ini enaaakkkkkk.... mari dicoba... :)

Bahan :
10 potong sayap ayam
500 mlt air
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk sobek
2 batang sere geprek

Haluskan :
5 siung bawang merah
4 siung  bawang putih
3cm Laos,
5cm Jahe,
4cm Kunir
3cm kencur
10 cabe besar buang bijinya hingga bersih
5 cabe rawit
5 butir kemiri
1 sdt trasi
1 sdt ketumbar
1 sdm merica
Garam secukupnya

Cara Membuat :
panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk,daun salam dan sere, aduk2 rata..setelah harum..masukkan ayam..aduk2 rata.. tambahkan air. aduk2 diamkan sampai air menyusut. aduk2 cicipi apabila masih kurang mantabs silahkan di tambah garam, gula... :)
Silahkan mencoba :)


Note : apabila teman-teman memasak menggunakan pressure pan atau yg semacam itu (disini saya pake happycall - bukan promosi ya) :D , air bisa di kurangi menjadi 200ml saja. :)