Sayap ayam bakar masak bumbu Taliwang ala kum :)

Sebenernya kudunya judulnya Ayam Bakar Taliwang, tapi berhubung yang ada di dapur sayap ayam ya judul disesuaikan dengan kondisi...resep saya dapat dari acara TV juga,coret-coret di kertas ala kadarnya yg di inget... :)

Bahan-Bahan :
5 potong sayap ayam - rebus dengan 1 bawang putih dimemarkan dan 1 lembar daun salam
1 batang sereh
1 lembar daun salam
1 sdm gula jawa
1-2 sdm air jeruk nipis
100ml air

Bumbu yang di haluskan :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas ibu jari kencur
1 sdt terasi
5 cabe merah - boleh lebih kalau ingin pedas
1 buah tomat merah

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus beserta, sereh, daun salam, gula jawa dan air jeruk nipis... aduk2 hingga harum, masukkan ayam yg telah di rebus, aduk-aduk rata, tuang air, aduk-aduk hingga air berkurang.
siapkan panggangan, panggang ayam hingga kecoklatan, angkat hidangkan beserta sisa bumbu... :)

Selamat mencoba :)

Ayam Bumbu Woku

Resep ini dapet dari buku seri memasak nya "femina" :) rasanya mantabssss....sedapp... :)

Bahan-bahan:
5 sayap ayam (resep aslinya pake paha ayam)
1 batang daun bawang iris tipis
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh memarkan
1 sdm kecap ikan
5 buah cabe rawit (tambah kalo pingin pedes)
200ml air
10lembar daun kemangi (kalau tidak ada, tidak pakai juga enak kok... :) )

Bumbu yang di haluskan:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
1 sdm terasi

Cara membuat : Tumis bumbu halus bersama daun bawang, daun jeruk dan sereh sampai harum, lalu bumbui garam dan gula secukupnya...lalu masukkan ayam, aduk rata..masukkan kecap ikan aduk rata... masukkan air, aduk-aduk.
Setelah bumbu meresap (air sedikit menyusut) dan rasa sudah pas.. masukkan cabe rawit dan daun kemangi, masak sebentar... angkat dan hidangkan... :)

Ikan Belanak masak Acar :)

Resepnya aku dapet dari liat dapur cantik di salah satu TV swasta... coret-coret di selembar kertas kecil berusaha mengingat kembali caranya... dan inilah hasilnya... :)

Bahan :
4 ekor ikan belanak - goreng kering
4 ruas Jahe iris2 korek api
4 siung bawang merah iris kotak2
3 sdm air jeruk nipis

Haluskan :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 ibujari kunyit

Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan jahe dan bawang merah aduk2 rata bumbui garam dan gula secukupnya...lalu masukan air jeruk nipis... aduk2 rata...than masukkan ikan belanak yg sudah di goreng kering... aduk2 hingga bumbu rata ke ikan.... angkat dan hidangkan... :)

Selamat mencoba :)